PRZETWÓRSTWO MLEKA na poziomie gospodarstwa

Mała mleczarnia to rozwiązanie dla rolników zajmujących się produkcją mleka. Pokazana w filmie linia technologiczna pozwala na produkcję masła, jogurtów, serów twarogowych i dojrzewających. W filmie dokładnie zostały omówione etapy produkcji sera dojrzewającego od momentu dostarczenia mleka do przetwórni Az do próżniowego pakowania w zakładzie. W filmie również przykład gospodarstwa ekologicznego zajmującego się przetwórstwem mleka na poziomie własnego gospodarstwa.